O gergelim (sésamo) é uma semente oleaginosa rica em cálcio, proteínas, fibras e gorduras boas. Extremamente versátil na culinária, é consumido cru, torrado, em óleo ou como a pasta tahine, sendo ótimo para saladas, pães, massas e pratos orientais.

As sementes de gergelim destacam-se pela alta densidade de nutrientes. Por conter minerais essenciais, é uma excelente opção para complementar dietas.